羊肉250克
西紅柿1到2(取決於大小)
半個青椒
半個洋蔥
鷹嘴豆半碗
半碗芹菜葉
壹把意大利面(碎的)
2湯匙甘油
2湯匙番茄醬
姜黃粉1茶匙
姜粉1茶匙
肉桂粉少許。
適量的鹽
黑胡椒適量
適量的百裏香等草藥
摩洛哥湯的做法
將鷹嘴豆浸泡在清水中約2小時。羊肉、番茄、青椒、洋蔥切丁，芹菜葉切小塊。羊肉丁可以洗掉血。
向鍋中加入甘油並加熱。加入羊肉丁翻炒至熟。加入蔥花，炒香。加入鷹嘴豆，攪拌均勻。
鍋中加入大量水，燒開，小火燉1.5-2小時，直到鷹嘴豆變軟，湯變濃。
加入西紅柿、青椒、番茄醬和各種面粉，繼續燉至湯汁更濃。
出鍋前10分鐘加入切好的意大利面和芹菜葉，小心攪拌以免粘鍋，待意大利面軟爛後出鍋。