幹黑木耳20克 牛肉100克
輔料
姜片2片 鹽少許
黑木耳清燉牛肉的做法步驟
1. 幹黑木耳用清水浸泡至漲發，搓洗幹凈後去蒂，撕成小朵備用。牛肉洗凈血水，瀝幹後剁成牛肉碎，用少許純凈水或冷開水浸泡壹會兒。
2. 把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、姜片放入燉盅，加1000毫升純凈水或冷開水，隔水燉約兩小時，最後用鹽調味即可飲用。
小貼士
牛肉剁碎之後用純凈水或冷開水浸泡壹會兒，再壹同放進燉盅中，這樣煲湯能更好地釋放牛肉的營養。