為了保持和發揚民族傳統，讓它更美味，當地的香腸廠改進了配料。現在每100斤肉加糖20兩，醬油10兩，鹽6兩，酒4兩。香腸只有更好吃，而且顏色鮮艷，外觀漂亮。
擴展數據:
香腸通常風幹或熏制。它們質地堅硬，含鹽量高。如果吃多了，就不容易消化，口渴。因此，他們應該少吃，在水中煮兩次或更多，煮肉的水應該在吃之前倒掉。
制作香腸時，會添加壹定比例的硝酸鹽，使肉制品呈現漂亮的色澤和獨特的口感，還有防腐的作用。但硝酸鹽在人體內能與肉蛋白中的胺結合形成二甲基亞硝胺，是壹種致癌物質。過多、頻繁食用香腸、培根會增加患癌風險。
參考資料:
百度百科-香腸
參考資料:
人民網-過年了，香腸臘肉要健康。