材料:雞蛋。
配料:酸木瓜、黃瓜、胡蘿蔔、蕎麥頭、生姜。可以直接買瓶裝的五柳菜，也可以選擇幾種。
糖醋汁:適量米醋、糖和水，或番茄醬和水。如果是瓶裝的五柳菜，汁是酸甜的，直接加熱就可以了。
調料:鹽
五柳煎雞蛋的方法
1所以食材洗幹凈切絲。
2.先把1雞蛋打到碗裏備用。
3.鍋裏多放點油。油熱了，把雞蛋放進鍋裏。可以看到雞蛋膨脹起泡。金黃色後撈起瀝幹油。然後用同樣的方法煎其他雞蛋，放在盤子裏。
4、倒出油留少許，下五柳略炒，倒入糖醋汁，加入適量鹽拌勻，勾芡後直接倒在煎蛋上。
技巧
1，雞蛋先打到碗裏再放鍋裏炸，防止濺油。
2、雞蛋可以壹個壹個煎，也可以砸到碗裏壹起煎，後者會粘成壹大塊。