龍遊鴨頭位於揚州市，是揚州文化的重要組成部分。當地的小吃以鴨肉為主，而龍遊鴨頭是揚州最具代表性的美食之壹。它的歷史可以追溯到400多年前，是清朝時期揚州富商所創。自此以來，龍遊鴨頭便成了壹道揚州小吃的代表，備受揚州人和遊客的喜愛。
龍遊鴨頭選擇的是農村養殖的老鴨子，處理後將鴨頭剝皮，並配以秘制調料腌漬，再放入純凈水中煮制至鴨頭入味，鴨肉酥軟的口感令人快樂。除了雞蛋、豆腐和粉絲之外，鴨頭還可與各種蔬菜搭配，營養豐富。此外，龍遊鴨頭還有獨特的制作方法，就是將鴨頭和豆腐砂鍋放在布條上，點火後，用布條圍住砂鍋的底部，讓火焰圍繞著鍋轉圈烤制，使得鴨頭特別香脆，讓食客無法抗拒。
龍遊鴨頭不僅僅是壹種美食，它更是揚州的壹種文化印記。在揚州，龍遊鴨頭已經成為了壹道傳統的口味，無論是在家庭聚會裏還是在各種餐館裏，都非常受歡迎。它的口感香醇，令人回味無窮，整個消費過程也是充滿著歡聲笑語。如果妳來到揚州，不要錯過這道最好吃的小吃，它壹定會給妳留下深刻的印象。