可以的，可以做成蝦炒茄子使用，方法如下：
需要提前準備好的材料包括：大蝦 10個、茄子 壹個、青椒 壹個、洋蔥 半個、幹辣椒 5克、蒜 壹瓣、鹽 10只、味精 5克、味極鮮 5克、白砂糖 5克。
1、第壹步把蝦處理好洗凈。
2、放入水中焯水，撈出瀝幹。
3、把茄子，青椒，洋蔥切好，放壹旁備用。
4、把辣椒，大蒜切好，放壹旁備用。
5、鍋內放油加熱，放入蝦，辣椒，蒜片，翻炒。
6、放入青椒，洋蔥翻炒。
7、放入茄子，味極鮮，鹽，味精，白砂糖翻炒均勻。
8、盛出，完成。