順德菜系的由來豐富的烹飪的原材料供應，不顯赫的廚房勞作的勞動力，故此形成了“食在廣州，廚出鳳城”這樣的佳話。依靠壹個資源豐富農業，文明底蘊深厚的城市來做補充，放眼看去，這就是順德和番禺形成廣府菜系的重要原因。