炸豬皮做的宴席菜叫什麽？

江南炸豬皮又稱“寬肚”，主要做全家福等湯菜。全家福是春節期間家家戶戶都會做的家常菜。原料有:魚丸、肉丸、香菇、木耳、竹筍、大蝦、炸魚、雞湯燉制的寬肚(炸豬皮)，味道鮮美，老少皆宜。