金針菇150g
水發蘑菇100克
豬肉150克
鹽
黃酒
大豆
味精
鮮湯
姜粉
植物油
濕澱粉
雙菇炒肉絲
豬肉洗凈切絲。用濕澱粉、黃酒和醬油拌勻。金針菇洗凈，切段。蘑菇做好後洗凈切片。
用植物油加熱炒鍋，加入姜末翻炒至八成熟，留下底油。
用底油炒雙孢菇，加入黃酒和醬油翻炒入味。
加入鮮湯燒開，放入肉絲，加鹽和味精調味。
用濕澱粉使果汁變稠。