ISBN:9787504412881
出版社:中國商務出版社
發布日期:1995
定價:16.50元。膳食營養與衛生是廚師必須掌握的專業基礎知識。本書涵蓋了營養學、食品衛生學、烹飪材料的營養與衛生、合理膳食、食品衛生管理等基礎知識。
這本書可以作為職業學校的教材，也可以作為烹飪從業者的參考。萊索酮
第二課
萊森特裏
萊森富爾
萊森菲
LessonSix
萊森斯溫
第壹夜
萊森寧
萊森滕
萊森萊文
第十二課
第十三課
第十四課
第十五課
第十六課
萊森塞滕
第壹課
LessonNineteen
第二十課
第二十壹課
第二十二課
第二十三課
第二十四課
第二十五課
附錄壹附錄壹
附錄二附錄二
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