苦筍300克，五花肉150克，淡菜50克(焯水後)，花椒10片，姜片15克，鹹菜30克，鹽和雞湯適量。
工作方法
1.將苦筍去皮，洗凈切條，用清水煮15分鐘後取出，用清水沖洗片刻。
2.五花肉洗凈切片備用；鹹菜用鹽水泡壹會兒，洗凈切條備用；
3.雞湯燒開，放入姜片、河蚌、花椒、苦筍、鹹菜、五花肉，中火煮30分鐘，文火收湯，加鹽調味。