配料:茄子和青椒。
輔料:蒜、鹽、豆瓣醬、醬油。
步驟1:茄子切片，清水洗壹次，茄子加鹽，用手抓壹下，水就出來了。
第二步，擦幹水分，青椒切塊，大蒜切塊。
第三步，鍋中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。
第四步，加入青椒翻炒，在炒的過程中撒些水。
第五步，翻炒至差不多熟，加入壹勺豆瓣醬和適量醬油，翻炒至熟，關火即可食用。