如何用不粘鍋復制千層豆腐

1香菇洗凈，切片，青紅洗凈，辣椒切絲，洋蔥切絲；豆腐切塊(豆皮也可以)，肉切絲；將千葉豆腐放入鍋中炸至兩面金黃；

2鍋內留少許油，放入姜蒜和五花肉翻炒出油；炒香菇，加入1大勺辣椒醬；加入青椒絲翻炒，加入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻；

幹鍋錢曾豆腐

3倒入炒好的千層豆腐，翻炒至香；鍋裏放洋蔥，加入炒好的千層豆腐。

幹鍋錢曾豆腐

小貼士:炒菜的時候少放油，五花肉會炒油。

幹鍋錢曾豆腐

5幹鍋千葉豆腐腦，用千葉豆腐腦配以杭椒、尖椒、香菇、五花肉，千層豆腐腦比傳統豆腐更有嚼勁，宜炒宜炸。

6咬壹口，嚼出麻辣的幹香。越嚼越好吃，既保留了原豆腐的嫩滑，又保持了嫩滑。