練習:
1.多寶魚用清水沖洗多寶魚,用牙刷刷掉表面的粘液。
2.多寶魚兩面均勻塗上鹽和料酒,腌制10分鐘左右;在魚上放壹些姜片。
3.鍋中水燒開,將多寶魚放在盤中的支架上,大火蒸8分鐘。
4.多寶魚蒸好後取出,放壹層蔥絲、紅辣椒絲、姜絲。
5.把剛才調好味的醬油倒入油鍋,稍微加熱,然後澆在魚上。