材料:五香粉1大勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅蔥1根，番茄醬1罐，蔥1根，西紅柿1個，高湯和適量腌姜。
1，姜切絲，蒜切片，蔥切段。
2、紅洋蔥切小塊，普通洋蔥切大塊，番茄四個都是。有炒菜機的人，可以把蔥、姜、蒜、紅蔥全部放進去，打碎。
3、鍋裏放油，多壹點，先放壹點五香粉，十三香。然後放入蔥、姜、蒜、紅蔥炒香。倒入番茄醬，弄點水，把料理機和罐頭沖洗幹凈，倒入，燒開，再小火燉5分鐘。
4.把炒菜棒放進鍋裏來回拍打，會濺起壹點點水花。小心處理衣服，讓它變成沒有顆粒的軟泥。
5.番茄醬肉眼變黃，變得細膩，就像南瓜湯壹樣，我們的基礎番茄底料就做好了。
6、放入熱鍋的鍋內，放入高湯，加入泡好的姜、番茄塊、蔥塊、蔥段。
7.根據自己的口味加入鹽和代糖。這裏有個竅門，放壹小塊羅漢果，就壹小塊，因為羅漢果越煮越甜。也可以多切壹些西紅柿放進去煮。
8、海底撈火鍋番茄鍋底做好。