材料
小(大)雞腿4(2)個，蒜1~ 2瓣，姜4~ 5片，蔥1，植物油1湯匙，黑芝麻油1湯匙，醬油2湯匙，米酒2湯匙，糖1湯匙，水60。
工作方法
1.雞腿洗凈切塊，用腌料腌20分鐘。
2.將大蒜和生姜切片，洋蔥切段，洗凈，在九層塔中晾幹。
3.鍋中加熱壹湯匙植物油，將雞塊翻炒至顏色最高。
4.將雞肉轉移到鍋邊，加入黑香油，炒好的蒜片和姜片。
5.加入洋蔥塊
6.香味出來後加入醬油、米酒、糖，略炒後加水。
7.加入辣椒翻炒(不吃辣的，不加)。
8.蓋上鍋蓋，煮到湯汁濃稠幹爽。加入九層塔，煎至熟。