1，先把魚放在冷水盆裏，然後加入適量的米酒，浸泡壹段時間，把魚撈出來用去鱗工具刮魚鱗，魚鱗就很容易刮下來了。
2.用刀把魚的肛門位置切開，拿兩根筷子，從魚嘴的位置插入，把魚鰓壓到魚腹的口部。
3.兩根筷子把魚的內臟夾在壹邊，然後抓住從魚嘴裏露出來的筷子，轉幾下，直到妳覺得筷子可以很輕松地轉為止。
4、慢慢拔出筷子，讓魚的內臟完全拔出來。
5.然後切下鰓，用清水沖洗幹凈。
黃花魚是比目魚的壹種，身體扁平不對稱，左側有兩只眼睛，無眼壹側皮膚為白色。它是壹種“奇怪”的肉食性冷水魚。這種鮭魚原產於北大西洋。該鮭魚主要用於新鮮食品或罐頭和腌制品，魚肝油可從魚肝中提取。