壹、配料清單
*巴巴寶:適合各種肉類、海鮮、蔬菜，如雞胗、雞肝、鴨胗、鴨腸、豬肚等。
*烤制:常用食材為海鮮、蔬菜、水果，如雞腿、雞翅、排骨、豆腐、土豆等。
二、制作步驟
*梆梆:
*先將肉等原料洗凈，切成薄片，焯水後晾幹備用。
*砂鍋加入適量油，燒熱，放入蔥、姜、蒜翻炒至金黃色。
*加入主料(如雞胗、鴨胗等。)，大火翻炒，炒至兩面金黃即可。
*蓋上蓋子，小火烤3-4分鐘。最後加入調味料(如醬油、料酒、糖等。)然後烤1分鐘。
*請:
*食材預處理，如去骨雞腿、豆腐丁。
*在壹個大碗中，混合調味料(如醬油、鹽、糖、香料等。)與加工好的食材混合均勻。
*將混合好的食材放入烤盤，撒上奶酪或面包屑，再撒上壹些香料。
*將烤盤放入預熱好的烤箱，用合適的溫度和時間烘烤。
壹般來說，鍋強調的是煎的過程，而烤側重的是烤箱裏的烘烤過程。