2.草魚去鱗，去內臟，洗凈切成6cm左右的大塊，三黃雞切成5cm大小的塊備用。生姜去皮切片，芹菜切段備用。
3.將油倒入鍋中，大火加熱。油六成熱時，放入魚塊，中火兩面煎至金黃色。將油倒入炒鍋，待油涼後，放入姜片、大蒜炒香，再放入八角、花椒、桂皮、香葉、丁香、草果、草果、茴香炒香，倒入雞塊翻炒3分鐘。
4.清水燒開，撇去浮沫，然後倒入鮮六月(生抽)、紅燒醬油(老抽)、豆瓣醬、辣醬、幹辣椒、芹菜，放入炸好的魚塊，加蓋燜20分鐘。吃的時候，鍋下面放壹個電磁爐。吃完魚和雞肉後，妳可以沖洗其他配菜。