新鮮香菇 200克
新鮮白蘑菇 150克
生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，玉米澱粉，白胡椒粉，麻油 適量
家常炒雙菇的做法 ?
新鮮香菇洗凈，去根。
白蘑菇洗凈
新鮮香菇，白蘑菇切片。
鍋中煮水，水開加適量鹽，雙菇切片入鍋，氽八九分熟，瀝出。
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起油鍋，中火，加適量油，入雙菇翻炒翻炒片刻。
加老抽0.5勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽壹點點，糖2勺。
翻炒翻炒，加適量水，水開，轉中小火，蓋上鍋蓋2分鐘 (其間準備玉米澱粉，加壹點水調試，成水澱粉)
出鍋前，淋上水澱粉勾芡。
加麻油，加白胡椒粉，翻炒幾下。
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家常炒雙菇，完成。
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