1.柳江烤魚:柳江烤魚是柳江古鎮最著名的菜系之壹。選用當地新鮮的河魚，采用獨特的烘焙技巧和調料，做出香辣可口的烤魚。
2.柳江豆花:柳江豆花是當地最著名的小吃之壹。精選優質大豆，經過精細加工而成，口感細膩，味道鮮美。
3.柳江酸菜魚:酸菜魚是柳江古鎮的傳統美食。把當地的泡菜和河魚壹起煮，又酸又好吃，很開胃。
4.柳江古鎮涼粉:柳江古鎮涼粉是當地的特色小吃之壹。選用優質豌豆粉，口感滑嫩，配合辣椒油和調料，味道非常好。
5.柳江古鎮糍粑:糍粑是柳江古鎮的傳統美食之壹。它是由優質糯米經油炸、蒸制而成。它嘗起來又軟又甜。
以上是柳江古鎮的壹些名吃，當然還有很多其他特色小吃和傳統菜肴值得壹試。