材料：基圍蝦300克、澱粉50克、雞蛋、面包粉200克、油500克、鹽適量、洋蔥半個、紅椒半個、姜少許、蒜少許、蔥少許、生抽少許、料酒少許、胡椒粉少許、番茄醬適量。
具體操作如下：
1、將買回來的蝦，去掉蝦線，洗幹凈，將水濾掉；
2、在小碗中打兩個雞蛋，加壹小勺鹽，將雞蛋打勻，在盤子中放入壹些面包糠；
3、取壹只蝦子，拿著蝦子的尾巴，放入雞蛋液裏面掛糊，濾去多余的雞蛋清；
4、將裹上蛋液的蝦在面包糠裏正面反面沾上面包糠，再把全部蝦都沾上蛋液和面包糠；
5、在平底鍋裏放好的油，此時開中火，把蝦依次放下去炸，壹直炸到兩面金黃就可以出鍋裝盤。