醬油1/3茶匙糖2茶匙香油1茶匙白粉2茶匙。
冬瓜炒素雞；
(1)哈密瓜洗凈，切開，去籽，去皮，切成1 cm左右的厚度，用模型印上圖案，再取1湯匙哈密瓜汁備用。
(2)白切雞切片，加入調料腌制10分鐘。
(3)鍋燒熱，加少許油，然後將素雞片壹片壹片放入鍋內，煎兩面至熟，再加入瓜花和汁翻炒，然後關火，放入盤中。
(4)將瓜片去皮，雕刻成花形，排列在菜邊作裝飾。