二、接下來教學高壓鍋紅燒肉:
肉洗凈，切塊。將鍋裏的冷水焯壹下。塊頭可以稍大，煮熟後會收縮變小。
將熟肉洗凈，控制水分。
將原料放入高壓鍋中；醬油、料酒、鹽、蔥、姜、大料、冰糖等。把肉翻過來，讓它上面覆蓋著調料。我只是讓醬油抹平鍋底。肉上都可以沾醬油。
選肉排骨的作用。就等著吧。
燉好後選擇收汁功能提味，收湯。在翻肉的過程中，可以看到湯汁逐漸變得粘稠，包裹住肉。