1.
兩種餡料充分混合，加水適量給肉上勁。
2.
加入紅腸料，攪拌均勻。
3.
澱粉開水沖開，稍涼後加入餡料中，攪拌均勻。
4.
腌制6-12小時
5.
溫水泡好的腸衣套在機器上，灌腸。系成需要的長度，註意排氣可以用牙簽刺破表面。
6.
灌好後放入90左右的水中20分鐘定型，不要用開水煮，始終保持水溫在100度以下。及時在表面多撮些針眼，以免煮破。
7.
定好型的腸放入烤箱中層，上下火190度左右，烤至表面發紅均勻即可。
8.
烤好後，自然冷卻，冷凍保存，吃的時候拿出來熱壹下就可以了！