1.香菜用清水洗凈，然後切成小塊。豬肉用清水洗凈，然後切成長條備用。
2.準備壹個幹凈無水的鍋，放在火上，然後倒入適量的食用油加熱。
3.油加熱後，放入切好的豬肉條，然後將豬肉條翻炒至斷。
4.將豬肉條翻炒至斷條，倒入切好的香菜段，翻炒均勻，然後根據個人口味加入適量鹽調味。
5.準備壹個幹凈無水的盤子，把煮好的香菜炒肉端上桌。
香菜營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。同時，它還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。其揮發油中含有甘露醇、葵花醛、壬醛、芳樟醇等。，可以開胃健脾。香菜還含有蘋果酸鉀等。
香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。