烤鴨和鹹菜飯如下:
材料準備:半只烤鴨(其實幾塊就夠了)、少許毛毛菜(喜歡可以多放壹點)、壹個土豆、壹份米飯、蒜瓣。
生產流程:
1.清洗毛毛盤子，切絲土豆。
2、大火，放少許油，放入蒜瓣翻炒，放入土豆絲翻炒。
3、土豆切絲至7分熟，在土豆切絲上方加入開水，加入米飯和烤鴨塊，等待水燒開。
4.等水燒開後幾分鐘，上毛毛菜(毛毛菜很容易做，只要看葉子變綠就行了)。
5、加鹽、雞精。出鍋吃！
這種米湯的特點是:烹飪簡單，取材容易。鮮香的土豆和毛毛菜肴很好地中和了烤鴨的油膩味道，使其清爽爽滑。