原料:牛筋、牛膝、豬肉、西蘭花調料:蔥、精鹽、醬油。
牛筋知識介紹:牛筋壹直是宴席的上品，食用歷史悠久。它的口感嫩而不膩，質地像海參。所以有句話說:“牛筋比人參好吃。”
牛筋營養分析:1。
肌腱富含膠原蛋白，脂肪含量低於脂肪，不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老；2.
具有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟者有很好的食療作用，有助於青少年的生長發育，減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
牛筋適合人群:壹般人群可以吃1。
適用於神疲乏力、腰膝酸軟、產後虛寒、腹痛冷疝、中虛反胃者；2.
外邪內熱者忌食。牛筋的治療作用:牛筋味甘、溫，入脾腎經；具有益氣補虛、溫中溫中的作用；治療疲勞消瘦，腰膝酸軟，產後虛寒，腹痛冷疝，中虛惡心。
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