慶忌滿堂是以豐富的排骨為主要原料，用調味料和香料腌制，用糯米浸泡，放入蒸籠中蒸熟。
排骨，在中國通常指的是排骨，是烹飪菜肴中的壹種加工配料。豬肉在我國食用肉類中所占比重較大，這也是中國人的膳食結構造成的。