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馬齒莧有哪些吃法?

常見做法:涼拌馬齒莧、馬齒莧餅、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧湯也可以作為餡料,做成包子包餃子。

擴展數據:

馬齒莧是康乃馨和馬齒莧科的壹年生草本植物。

全株無毛,莖匍匐,枝淺綠或暗紅色。葉互生,平,厚,馬牙狀,上面深綠色,下面淺綠色或淡紅色;葉柄粗而短。花無柄,中午開花;葉狀的苞片;萼片綠色,盔狀;花瓣黃色,倒卵形;雄蕊和花藥黃;子房無毛。蒴果卵球形;種子小,斜球形,暗褐色,有光澤。花期5-8月,果期6-9月。

中國各地都有生產。性喜肥沃土壤,耐旱耐澇,生命力強,生於菜園、農田、路旁,是田間常見雜草。廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區。

全草入藥,具有清熱利濕,解毒,消腫,消炎,止渴,利尿的作用。種子是明亮的;也可用作獸藥和農藥;嫩莖葉可做蔬菜,味酸,也是很好的飼料。