這是壹個12格中號杯裝的方子，準備好模具、紙托，按照配方稱好原材料。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
三個蛋黃加10克糖攪拌到糖完全融化，打到蛋黃顏色發白後加入低筋面粉繼續攪拌均勻。繼續加入溫熱的牛奶分三次加入壹邊加牛奶壹邊攪拌。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
上壹步的成品倒入小美加上蝴蝶棒，調到6分鐘、95度、速度小勺加溫攪拌到濃稠狀即可。去掉蝴蝶棒，加入軟化的Kiri和黃油繼續攪拌到均勻無顆粒順滑狀即可倒出到大碗。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
小美洗幹凈確保主鍋無水無油，加上蝴蝶棒，倒入蛋清，采用基本菜譜中打發蛋白的菜譜啟動機器，期間分3次加入35克糖，打法到濕性打法狀態不要過於硬挺即可停止。把蛋白分兩次加入剛才放進大碗的混合物中充分混合