2.將洋蔥和蒜苗切成丁。打破雞蛋。把所有的配料混合在壹起。加入少許胡椒粉、鹽和雞精。壓碎豆腐。攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的豆腐腦搓成條狀或圓形，放入蒸籠蒸20-30分鐘。
4.將蒸好的豆腐餅冷卻後切片。
5.向炒鍋中加入油，直到六成熱。多加點油。將豆腐餅煎至兩面金黃。吃完了，吃的時候蘸壹點豆瓣醬或者番茄醬。