練習:
1，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，胡椒粉，玉米澱粉，半勺白糖，加半勺花生油，姜片腌雞15分鐘。腌制時記得放壹點油封住雞胸肉，這是保持鮮嫩的關鍵。
2.西蘭花快淹的時候倒半勺油，顏色更綠，淹3分鐘；
3.小火炒雞丁，西蘭花翻炒壹分鐘，倒兩勺油，雞精出鍋。