炸雞塊的腌制方法和配料

首先將雞塊切丁，清洗幹凈，加入蒜末、白糖、醬油、胡椒粉、蜂蜜等。，並且腌制壹個小時，然後準備壹碗蛋液和壹碗幹粉。將雞塊先用蛋液包好，再用蛋液包好，再用幹粉包好，放入油鍋，煎兩次，放入鋪有吸油紙的盤中。

炸雞塊的腌制方法和配料

炸雞塊所需材料:雞腿肉500g，蒜5瓣，耗油2勺，醬油3勺，蜂蜜1勺，細糖1勺，玉米澱粉1勺，面粉2勺，雞蛋2個，黑胡椒半勺，鹽和胡椒粉。

1，加工雞肉

先將雞腿切丁，洗凈控幹水分，加入蒜末、糖、鹽、醬油、耗油、花椒、椒鹽和蜂蜜，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制壹小時。

2.準備面粉和蛋液。

準備壹個空碗，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。準備壹個空碗，加入壹勺澱粉和三勺面粉，加入適量的鹽和胡椒粉拌勻。

3.炸雞塊

在鍋裏加熱油。油溫到五成的時候，把雞在蛋液裏滾壹滾，然後在幹粉裏滾壹滾，再裹上壹層蛋液和幹粉，然後搖壹搖，放入煎鍋。

4.重復轟炸兩次

第壹遍用小火慢煎雞塊至表面微黃，然後降低油鍋熱度，快速煎，煎至表面金黃即可。準備壹個鋪有吸油紙的盤子，把雞塊放進去。