材料:羊肉(薄)200克。
輔料:黑木耳(水發)25克，雞蛋清30克
調料:香油15g，花生油50g，鹽2g，料酒10g，醬油15g，味精3g，澱粉(玉米)10g，蔥15g，姜5g，蒜5g。
分段生產方法:
1.？羊肉洗凈去筋膜，切成薄片；
2.羊肉片由蛋清和水澱粉制成；
3.將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯放入碗中調成醬；
4.大火翻炒勺子，倒入花生油燒熱，放入肉片滑過，倒出油；
5.將原勺置火上，將羊肉片放回勺中，倒入調好的醬料，翻炒均勻，倒入香油，即可食用。炒羊肉的制作提示這款產品有潤滑過程，需要花生油500克左右。
羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。