2
鍋裏加比炒菜多壹點的油，炒蔥姜蒜，再放魚頭，兩面都煎壹點。
三
然後，把切好的豆腐放在魚頭上。
四
幾勺豆瓣醬(我用了差不多80g，新盒300g用了四分之壹左右)用壹碗水稀釋攪拌。
五
將稀釋後的豆瓣醬水倒在魚頭豆腐上，加兩勺醬油，燒開，燉10分鐘，取出。