羊排大概2斤
洋蔥適量
8-10片姜(薄片就夠了)
花椒2-3湯匙(為了去味)
五香粉1-2湯匙
2-3勺孜然
料酒或魚露1茶匙
新鮮果汁1勺
醬油1勺
醬油1茶匙(用於上色)
食用油1勺
1勺蠔油
適量的鹽
面粉與生粉(煎炸用)的比例為1: 1。
脆皮炸羊排？
羊排洗凈，用廚房紙擦幹水分，然後剁成3-4厘米的小塊，倒入容器中；？
(切小壹點，腌制油炸更方便，更入味。)
以上調料全部加入羊排，腌制2小時以上；
準備壹個平板，倒入1份面粉和1份生粉拌勻；
把羊排裏的調料挑出來，蘸粉，抖掉多余的幹粉。這壹步可以邊煎邊做；
當電磁爐開至200度時，羊排會被煎成金黃色，端上桌。喜歡吃辣的可以撒點辣椒面。