燉羊肉能放紅棗
主料：羊肉1000克、紅棗(幹)15粒
調料：鹽6克、蔥10克、姜3片、蒜6瓣、八角3個、花椒15粒、老抽6克、白胡椒30粒
孜然2克、細香蔥5克、剁椒醬10克、植物油適量、白糖3克、葡萄酒15克、茴香籽10粒
紅棗燉羊肉的做法
羊肉溫水洗凈控幹水分，切大塊
羊肉涼水下鍋，水開焯出血沫
將羊肉撈出，用熱水洗壹下羊肉，撈出控幹水分待用
鍋裏倒入少許油，油熱倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒
出香味，放入蔥、姜、蒜、繼續煸炒
倒入剁椒醬
剁椒醬炒出香味
放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然
倒入開水大火燒開，轉小火，加鹽、白糖、葡萄酒、老抽、燉40分鐘
加紅棗，燉10分鐘即可出鍋，盛盤後，灑少許香蔥即可