調料:雞精2g醬油10g花椒粉2g花椒粉2g花椒粉2g花生醬15g豆豉10g豆瓣醬10g蔥白5g鹽各2g。
制造工藝
1.豆腐切塊，放入鍋中，加少許鹽，稍煮，取出放入湯碗中；
2.將口蘑切成清湯；
3.加鹽、雞精、胡椒粉調味，澆在豆腐上；
4.將油倒入著火的鍋中。油溫四成熱時，放入蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香，再放入花生醬、花椒面、花椒面，倒入少許水，放入醬油、雞精、胡椒粉翻炒均勻，出香味；
5.倒入豆腐中，撒上蔥花。