冬瓜300g，蝦皮適量，豬肉300g，料酒，1皮蛋，雞精，油，鹽，香油，姜，蔥，蒜。
工作方法
1.冬瓜洗凈，去皮，切丁。豬肉洗凈切丁，加入少許生抽、少許糖、少許生粉、油、料酒，混合腌制半小時，姜、蒜、蔥切丁備用。
2.油鍋爆香姜蒜後，放入冬瓜和少許料酒，翻炒片刻，再加入水(冬瓜泡過的)和適量蝦皮，大火燒開，再小火煮冬瓜至變軟。
3.依次加入豬肉和皮蛋煮幾分鐘，然後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
4.將適量生粉(或馬蹄粉)加水，攪拌均勻，倒入湯中，再次煮沸，撒上香油和蔥花，攪拌均勻。