適量的幹柴和魚
結瓜胡同
豬肉片適量
佐料
適當的含鹽量
花生油適量
適量豆粉
適量的糖
醬油適量
料酒適量
適量姜片
步驟1
用刀背刮去皮毛，清洗幹凈切片備用。
第二步
用手撕小塊柴油，用清水浸泡十五分鐘。
第三步
將肉用醬油、鹽、豆粉、油、糖、料酒腌制十分鐘，分量可以多壹點，因為湯底沒有其他調料。
第四步
生姜去皮切片備用。
第五步
熱鍋放油，放入姜片炒香，放入西葫蘆碎炒至入味，倒入兩人量的清水，然後將泡好的柴魚壹起放下，蓋上鍋蓋用中火煮10分鐘，待湯底有點發白，再撈起腌好的肉片，蓋上鍋蓋再煮壹兩分鐘，然後關火，將湯倒入陶瓷鍋中即可享用。