準備材料:1條黑魚、油、鹽、姜、蒜、料酒、胡椒粉、澱粉、厚百葉簾、黃豆芽、黑木耳。
第壹步:將黑魚切片；
第二步:將魚骨、魚頭、魚肚切件；
第三步:將鹽、料酒、胡椒粉、澱粉放入魚塊中上漿；
第四步:在魚片中加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉進行上漿；
第五步:豆芽洗凈；
第六步，將預先膨發好的黑木耳洗凈，切成大小均勻的塊狀；
第七步:將粗百葉窗沖洗幹凈，切成條狀；
第八步:將老姜清洗幹凈，切段；
第九步:大蒜清洗幹凈，切段；
第十步:油鍋燒熱，姜蒜碎至香；
第十壹步:放入魚塊，翻面；
第十二步:倒入足夠的水，
第十三步:加蓋燜煮；
第十四步:鍋燒開後，放入粗百葉條，燒開；
第十五步:加入豆芽；
第十六步:蓋上鍋蓋煮；
第十七步:燒開加入黑木耳；
第十八步:放入魚片，煮壹兩分鐘，然後取出；
第十九步:黑木耳、豆芽、黑魚湯準備好。