西湖醋魚，又名川珍叔嫂、宋嫂魚，是浙江省杭州飯店的壹道傳統風味名菜。西湖醋魚壹般以草魚為原料，熟制而成。煮好後淋上壹層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。
2、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江杭州的名產之壹。其獨特的風味和豐富的營養曾為皇室提供“進貢粉”。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色是白色和紅色。
3、西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯也叫雞火蒓菜湯。西湖蒓菜湯是浙江杭州的壹道傳統風味名菜，屬於浙菜。選用西湖蒓菜為原料，鮮美獨特。水薺菜做的“西湖水薺菜湯”。
4、西湖桂花藕粉
西湖桂花藕粉選用優質鮮藕，半透明糊狀，入口細膩滑潤。加入杭州產桂花和西湖蓮子，會使其清香潤澤，有調節食欲、生津清熱的功效，老少皆宜。
5.西湖牛肉湯
牛肉末濃湯是江南傳統名菜，屬於杭幫菜。因其香滑可口，常提前作為潤喉開胃的湯食用。西湖牛肉湯也是老百姓喜愛的食品。
百度百科-西湖醋魚
百度百科-西湖藕粉
百度百科-西湖蒓菜湯
百度百科-西湖桂花藕粉
百度百科-西湖牛肉湯