2.因為雞爪是肉，不能直接生吃，所以腌制前需要經過脫腥、蒸煮等工序，才能用來做檸檬雞爪。
3.準備材料:雞爪、姜片、料酒、胡椒粉。
4.雞爪切下後，浸泡約10分鐘後清洗幹凈。
5.將洗凈的雞爪、姜片、胡椒粉、料酒放入鍋中煸香。
6.倒入適量水，中火煮沸，煮約10分鐘。
7.雞爪煮熟後撇去浮沫，撈出用清水洗凈。