材料
米飯、臘肉(或香腸)、胡蘿蔔、凍豌豆、蝦、蔥、姜、食用油、香油、鹽、料酒、少許醬油、胡椒粉、水澱粉、雞精。
工作方法
1，培根、胡蘿蔔切丁成豌豆，蔥姜切末。
2、鍋內放入食用油燒熱，放入蔥姜煸炒。
3.放入培根丁翻炒，放入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒片刻，再放入大蝦翻炒。
4.煮料酒，少許醬油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加少許水。
5.翻炒至水沸騰，蝦變色。加入少許水澱粉、雞精和香油攪拌均勻。倒在煮熟的米飯上。
技巧
1，沒有蝦可以放，不影響口感和品質。
2.每種原料都沒有固定的用量和比例，根據個人口味和人群來定。
3、豌豆也可以換成黃瓜丁或者生菜丁，看個人喜好。
4.油加熱後，用1-2幹辣椒碎炒鍋，味道會更好。不吃辣，就免了。