排骨炒雞蛋怎麽做排骨炒雞蛋怎麽做

2、調料:蔥姜、鹽、料酒、醬油、冰糖、醋、花椒大料、幹紅辣椒、花椒雞精。

3、制作步驟:排骨洗凈。雞蛋是在煮蛋器裏煮的。排骨用蔥姜料酒焯壹下，瀝幹。

4.鍋裏熱油，放入姜、花椒大料、幹紅辣椒、冰糖，然後放入排骨翻炒。翻炒至金黃色，加入料酒、少許醋和醬油上色。

5.加入適量的水燒開後轉小火煮30分鐘。將雞蛋去皮備用。

6.排骨煮30分鐘後，加入雞蛋，撒點鹽。小火煮10分鐘，大火收汁，撒上花椒雞精和蔥花，起鍋。