小鐵頭白菜的紅頭是指小鐵頭白菜葉子的頭部呈紅色的現象。這種現象是由於小鐵頭菜在生長過程中缺乏鐵、鋅等壹些營養物質，導致葉子上出現紅點或整片葉子都是紅色的。紅頭現象會影響小鐵頭菜的品質和口感，對植物的健康生長也有負面影響。通過合理施肥、調整灌溉等方式進行改良。