排骨切成500克。
30克大蒜
50克蔥
生姜10克
壹茶匙白醋
四湯匙番茄醬
兩湯匙蠔油
20克糖
40克水
8種綠色蔬菜
如何做出味道好的京都排骨？
蒜、蔥、姜放入主鍋，以3秒6的速度打碎？
用刮刀把材料刮到鍋底。
加入白醋，兩勺番茄醬，壹勺蠔油。在3的轉速下攪拌30秒後，將排骨加入主鍋，在3 10秒的反轉轉速下攪拌均勻。
倒掉排骨，腌制壹個小時。
主鍋加入糖、水30g、蠔油、番茄醬，100度翻炒3分鐘。
加入排骨25分鐘，溫度V反轉。
最後三分鐘，放上蒸架，加入蔬菜進行烹飪。
吃完了，把菜攤在盤子裏，把排骨放在上面壹起享用。
技巧
蔬菜不能蒸得太早，必須變黃。三分鐘足夠了。