輔料:油、鹽、香油、雞蛋3個、味精、蝦米、香蔥？
步驟:
1.南瓜去皮，去瓤，洗凈。
2.用橡膠滾軸摩擦，撒上鹽攪拌均勻，擠出多余的水分。
3.韭菜洗凈切碎
4.剁碎蝦
5.用南瓜，韭菜，蝦，香油，味精和鹽炒雞蛋。
6.餃子餡是由
7.餃子粉，加適量水補，醒酒20分鐘。
8.做成面條。
9.結疤
10.餡料放在皮中間，兩邊對折，捏緊。
11.餃子包好了。
12.把鍋裏的水燒開，放在餃子裏，蓋上蓋子煮到鍋裏燒開，煮之前用冷水打壹下。
13.煮沸後，打開蓋子，煮壹小會兒。
14.從鍋和盤子裏拿出來