1，不同的適用群體
微波爐的主要目的是快速加熱食物，達到短時快速的效果。適合快餐店，加班族等。
烤箱的主要作用是從多方面加熱食物，使食物呈現出不同的美味。適合家庭，烘焙店等。
2.加熱原理不同。
微波爐是將電能轉化為微波，通過改變磁場來改變食物的內部極性，從而達到加熱的效果。這個過程是由內而外的。
烤箱主要是將電能轉化為熱能，改變食物外部環境的溫度，從而使其被烹飪。這個過程是由外而內的。
3.不同的烹飪效果
烤箱有鎖水功能，表面幹燥，裏面全是水。微波爐雖然快，但是很大程度上影響了食物的口感。